同花顺e配观茶｜新茶饮“加码”开卷咖啡赛道，哪家更胜一筹？

炎炎夏日，正值新茶饮行业消费旺季，各大品牌不仅把“战场”烧向外卖平台，还把咖啡赛道扩张为“第二战场”。据古茗官方消息，截至今年6月同花顺e配，其现磨咖啡产品已覆盖全国超7600家门店，跻身行业前五。星巴克中国门店最新数据为7758家。

新茶饮品牌扩张咖啡版图

古茗本次在咖啡赛道布局迅猛，5月底推出的“Good轻椰拿铁”凭借独特配方成为社交平台热门，6月又推出“香草籽系列拿铁”，同时官宣吴彦祖为咖啡品质合伙人，并开启“全场咖啡8.9元”限时活动。6月官宣咖啡覆盖门店数达7600家，而在去年9月，这一数字仅为500家。

实际上，自2014年CoCo都可开设专门的CoCo Cafe线下店后，越来越多茶饮品牌将触角伸向咖啡赛道。蜜雪冰城以“双线并进”的策略，在2017年推出子品牌“幸运咖”，截至今年7月，签约门店达6368家，覆盖包括全国30个省级行政区在内的超300个城市；于今年3月在主品牌门店推出“雪王咖啡”系列产品，官方数据称，上半年“雪王咖啡”销量超2亿杯。

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此外，沪上阿姨推出子品牌“沪咖”，门店突破1800家；喜茶收购喜鹊咖，推出潮汕单丛茶咖、中式原叶茶咖等特色产品；奈雪的茶在推出“冻顶鸳鸯”等咖啡产品。从古茗咖啡的闪电突袭，到蜜雪冰城幸运咖的规模突围，以及喜茶、奈雪的咖啡产品线补充……过去几年，市场茶饮头部品牌普遍向咖啡赛道靠拢。

低价成咖啡赛道入场券

这场由茶饮品牌掀起的“咖啡革命”已持续数年，各品牌在这片新战场的战绩究竟如何？

在咖啡业务布局上，以投资收购为主要手段的奶茶品牌成为最醒目的“反面案例”。2022年，书亦烧仙草以千万资金入股长沙连锁咖啡品牌DOC当代咖啡，试图借其打入咖啡市场。然而随着瑞幸、库迪前后脚掀起价格战，不到两年亏光投资款后走向大规模闭店。喜茶斥资1亿领投Seesaw并推出“喜鹊咖”子品牌同花顺e配，在猛烈的内卷冲击下，喜鹊咖直接歇业。

沪上阿姨旗下“沪咖”以“店中店”的模式，在原有门店区域增设一个咖啡专营业务档口，达到轻资产、高复用的快扩张策略。虽然不到一年时间就铺向全国1800多家门店，但同一门店产品产生了互相打架蚕食的情况，其招股书显示，沪咖单店日均仅卖出5-9杯，尚未跑通盈利模式。